Wer frisches Brot aus der Bäckerei liebt, erwartet Qualität. Mit dem Bergweizen aus Nesslau spannen Michi Lieberherr,
Manu Hinder und Roger Wichser zusammen, um genau das zu erreichen.
Das Getreide wird nicht mit Pestiziden behandelt. Auch die beiden Bäcker backen ihre Brote ohne Zusatzstoffe. „Da kommt für uns nur Mehl, Wasser, Salz, wenig Hefe und einen selbst angesetzten Sauerteig in Frage“, sagen die beiden.