Original
Das Nussbrot wird vom Geschmack der Baumnuss dominiert. Wir haben die Walnüsse noch leicht mit Honig karamellisiert, um der Bitterkeit der Baumnuss mit etwas Süsse entgegenzuwirken. Ergänzt wird das Nuss-Sesam, wie im Namen schon zu erwarten ist, von Sesam. Dieser wird geröstet beigegeben und bekommt durch die Röstung eine leichte holzige und nussige Note.
Nussbrot ist immer eine Geschmacksexplosion. Wir haben das Ganze noch auf die Spitze getrieben und die Nüsse karamellisiert und gerösteten Sesam beigegeben. Nach unzähligen Fehlversuchen haben wir es geschafft, das für uns perfekte Baumnussbrot zu backen. Der Schönheit zuliebe haben wir das leckere Brot bis zur Hälfte in einer Sesammischung, bestehend aus schwarzem und hellem Sesam, gewälzt.
36 Stunden
