Original
Durch den Einsatz von Naturjoghurt der Käserei Habegger bekommt das Brot einen zusätzlich spannenden Säureimpuls. Dieser stimmt die Kartoffel ideal ab. Zusätzlich geben wir dem Teig Muskatnuss und ein wenig Pfeffer bei, um das ganze Brot abzurunden.
Da die Kartoffel im Toggenburg wunderbar gedeiht, haben wir es uns nicht nehmen lassen, aus dieser ein Brot herzustellen, bei der die Kartoffel im Mittelpunkt steht. Zusätzlich ist ein leichter Hauch von Süsskartoffel im Brot vorhanden.
36 Stunden
