Original
Das gesunde Brot sticht in erster Linie mit seiner rustikalen, intensiven Kruste und seiner fluffigen Krume heraus. Die eingeweichten, roten, grünen und schwarzen Linsen bestimmen vor allem im Abgang. Zu dem kommt eine leichte säuerliche Note. Durch die hohe Backtemperatur und die lange Backzeit, werden die Saaten rund ums Brot besonders aromatisch und die ätherischen Öle werden freigesetzt.
Um unserem Körper etwas Gutes zu tun haben wir ein Brot entwickelt, das möglichst reich an Nahrungsfasern, Ballaststoffen, Eisen und Protein ist. Die handwerklich hergestellte Beluga Linse hält lange satt und kommt fast ganz ohne Backhefe aus. Ähnliche Nährwerte hat das Pseudogetreide Quinoa, das ebenfalls in Kruste und Krume enthalten ist. Es ist der Ideale Sattmacher am Morgen oder ein leichtes Abendbrot.
36 Stunden
